오늘의냉장고

1. 모짜렐라 치즈는 1cm 두께, 5-6cm 길이의 스틱 모양으로 잘라주세요. (팁: 냉동 모짜렐라 치즈를 사용하면 자르기 더 쉽고, 튀길 때 모양이 잘 유지돼요.)

2. 치즈 스틱에 밀가루 → 계란물 → 빵가루 순으로 튀김 옷을 입혀주세요. (팁: 튀김 옷을 두 번 입히면 훨씬 더 바삭하고 치즈가 새어 나오는 것을 방지할 수 있어요. 두 번째 빵가루를 입힐 때 손으로 꾹꾹 눌러주세요.)

3. 튀김 옷을 입힌 치즈스틱은 냉동실에 15분 정도 넣어두어 단단하게 굳혀주세요. (팁: 치즈가 단단해져야 튀길 때 터지지 않고 예쁘게 익어요. 이 과정은 꼭 거쳐주세요!)

4. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180도로 예열해주세요. (팁: 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적정 온도예요.)

5. 냉동해 둔 치즈스틱을 넣고 노릇하고 바삭하게 1-2분 정도 튀겨주세요. (팁: 치즈가 녹아 흘러나오지 않도록 짧은 시간 안에 고온에서 빠르게 튀겨주는 것이 중요해요.)

6. 튀겨낸 치즈스틱은 키친타월에 올려 기름을 빼주고, 따뜻할 때 맛있게 드세요. (팁: 토마토 케첩이나 스위트 칠리 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다.)