오늘의냉장고

1. 배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 마늘은 편 썰고, 건고추는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 배추의 두꺼운 심지는 칼등으로 두드려 부드럽게 만들면 좋아요.)

2. 작은 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 식초, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 미리 양념장을 만들어두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 건고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 너무 센 불에 볶으면 마늘이 탈 수 있으니 중약불에서 볶는 것이 좋아요.)

4. 향이 올라오면 썰어둔 배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 배추가 숨이 죽고 부드러워지기 시작하면 만들어둔 양념장을 넣어주세요. (팁: 배추는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감이 유지돼요.)

5. 양념이 배추에 고루 배도록 볶아준 뒤, 불을 끄고 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 뜨거울 때 맛있게 즐겨주세요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 좋아요.)