오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파, 감자, 당근도 같은 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 재료를 비슷한 크기로 썰어야 익는 시간이 비슷하고 먹기 편해요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶으면 육즙이 빠져나가지 않아 더 맛있어요.)

3. 이어서 양파, 감자, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 카레의 단맛과 풍미가 깊어져요.)

4. 물을 붓고 감자가 익을 때까지 끓여주세요. 감자가 거의 익으면 불을 잠시 끄고 카레 가루를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 카레 가루는 끓는 물에 바로 넣으면 덩어리질 수 있으니 불을 끄고 넣는 것이 좋아요.)

5. 카레 가루가 잘 풀리면 다시 불을 켜고 우유를 넣어 저어가며 한소끔 끓여주세요. (팁: 우유를 넣은 후에는 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

6. 카레가 걸쭉해지고 모든 재료가 부드럽게 익으면 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. (팁: 카레 가루 자체에 간이 되어 있으니 소금은 조금씩 추가하며 맛을 보는 것이 좋아요.)