오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 생강은 강판에 갈거나 곱게 다져주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 고기 핏물을 잘 제거해야 잡내가 없고 양념이 잘 배어요.)

2. 갈아놓은 생강, 간장, 맛술, 설탕을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 생강즙을 최대한 많이 짜서 넣어야 향이 풍부해져요.)

3. 돼지고기를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 15분 이상 재워 주세요. (시간이 있다면 30분 이상 재우면 더 좋아요.) (팁: 고기를 재우는 동안 다른 재료를 준비하면 시간을 절약할 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 살짝 두르고 중간 불에서 양념한 돼지고기를 펼쳐서 구워주세요. (팁: 고기가 너무 겹치지 않게 구워야 고루 익고 타지 않아요.)

5. 고기가 거의 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아 양파가 부드러워지고 고기가 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. (팁: 마지막에 남은 양념이 있다면 살짝 졸여 고기에 끼얹어도 좋아요.)

6. 접시에 밥과 함께 구운 돼지고기를 담고, 채 썬 양배추를 곁들여 마요네즈를 뿌려 내면 완성이에요. (팁: 양배추는 차갑게 준비해서 곁들이면 아삭한 식감이 더 살아나요.)