오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해주세요. (팁: 닭가슴살을 우유에 30분 정도 재워두면 잡내를 제거하고 더 부드러워져요.)

2. 양파, 빨간 파프리카, 노란 파프리카는 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰고, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 준비합니다. (팁: 브로콜리는 너무 오래 데치면 물러지니 색깔이 선명해질 정도로만 데쳐주세요.)

3. 볼에 간장, 올리고당, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 굴소스 1큰술을 추가하면 풍미가 더욱 깊어져요. (다이어트 목적이면 생략 권장))

4. 팬에 식용유(또는 올리브유)를 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 닭가슴살의 육즙을 가둘 수 있어요.)

5. 닭가슴살이 익으면 썰어둔 양파, 파프리카, 데친 브로콜리를 넣고 1-2분간 함께 볶아줍니다. (팁: 채소의 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요.)

6. 만들어 둔 양념장을 넣고 재료들과 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 양념장이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 볶아주세요.)

7. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 맛있는 다이어트 닭가슴살 채소볶음 완성이에요! 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 밥과 함께 먹어도 좋고, 저탄수화물을 원하면 현미밥이나 샐러드와 곁들여도 좋아요.)