오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 준비하고, 양배추와 양파는 큼직하게 썰어주세요. 깻잎은 채 썰어 준비해요. (팁: 닭다리살은 정육으로 사용하면 뼈를 발라낼 필요 없어 편리하고 더 부드러워요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름, 후추를 섞어 닭갈비 양념을 만들어 닭다리살에 버무려 20분 정도 재워두세요. (팁: 닭고기를 미리 양념에 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭다리살과 양파, 양배추를 넣고 볶아주세요. (팁: 채소에서 물이 나오기 전에 닭고기를 먼저 어느 정도 익혀주는 것이 좋아요.)

4. 닭고기가 거의 익고 채소가 부드러워지면 모짜렐라 치즈를 넣고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 살짝 더 익혀주세요. (팁: 치즈를 넣으면 매운맛이 중화되고 고소함이 더해져요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데워 부드럽게 만들고, 닭갈비와 채 썬 깻잎을 함께 올려 쌈 싸듯 말아 맛있게 즐기면 완성이에요. (팁: 따뜻한 닭갈비와 신선한 깻잎, 부드러운 또띠아의 조화가 아주 좋답니다.)