오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 맛술 1큰술과 후추 약간을 넣고 10분간 재워주세요. 피망과 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 닭가슴살을 재우면 잡내도 제거되고 더욱 부드러워져요. 피망은 다른 색깔(빨간색, 노란색)을 추가하면 보기에도 좋아요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 편 썰어둔 마늘을 먼저 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 재워둔 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 닭가슴살이 질겨지지 않고 육즙을 보존할 수 있어요.)

3. 닭가슴살이 거의 익으면 채 썬 양파와 피망을 넣고 1분 정도 더 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭함을 살리려면 짧게 볶는 것이 중요해요.)

4. 간장 1.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 마지막으로 불을 끄고 참기름 0.5큰술을 둘러 섞어주면 완성이에요! (팁: 간은 기호에 따라 조절하시고, 다이어트 중이라면 굴소스 대신 간장 비율을 조금 늘리거나 스리라차 소스를 추가해 매콤하게 즐겨보세요.)