담백 깔끔 매콤 바지락 볶음
한식밥반찬술안주간단요리
요리 소개
쫄깃한 바지락에 매콤한 양념이 어우러진 바지락 볶음은 밥반찬으로도, 술안주로도 최고의 선택이에요. 신선한 바지락의 감칠맛과 고추의 칼칼함, 그리고 마늘의 향긋함이 만나 한 번 맛보면 멈출 수 없답니다. 만들기도 간단해서 바쁜 날 후다닥 만들어낼 수 있는 효자 메뉴예요. 오늘 저녁 식탁에 활력을 더해보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
청양고추와 홍고추 대신 파프리카나 다른 색깔의 피망을 넣으면 맵지 않으면서도 색감이 예쁜 볶음을 만들 수 있어요. 맛술 대신 청주나 소주를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 바지락은 해감 후 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 양파, 대파, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 고춧가루를 넣고 약불에서 고추기름을 내듯이 볶아주세요. 타지 않도록 주의해요.
4
4. 바지락과 청양고추, 홍고추를 넣고 센 불로 올려 볶아요. 맛술, 간장, 설탕을 넣고 바지락이 입을 열 때까지 빠르게 볶아주세요.
5
5. 바지락이 모두 입을 열면 불을 끄고 참기름을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요.
6
6. 그릇에 담아내면 매콤 짭조름한 바지락 볶음 완성이에요! 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
25g
단백질
12g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 36%탄수화물 27%
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