오늘의냉장고

1. 양파는 채 썰고, 닭다리살은 한입 크기로 썰어주세요. 계란은 가볍게 풀어 준비합니다. 작은 볼에 물, 간장, 미림, 설탕을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 재료를 미리 손질해두면 10분 안에 조리하기 훨씬 수월해요!)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. 약 2분 정도 볶아주세요. (팁: 양파가 너무 타지 않도록 중불에서 볶는 것이 좋아요.)

3. 양파가 부드러워지면 닭다리살을 넣고 닭고기 겉면이 익을 때까지 약 2-3분간 볶아줍니다. (팁: 닭고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.)

4. 만들어 둔 소스를 붓고 닭고기에 소스가 배어들도록 2분간 자글자글 끓여줍니다. (팁: 소스가 끓으면서 증발하니 너무 센 불은 피해주세요.)

5. 소스가 끓으면 풀어둔 계란물을 전체적으로 고르게 부어주고, 뚜껑을 덮어 약불에서 1-2분간 익혀줍니다. 계란이 너무 완전히 익기 전에 불을 끄는 것이 좋아요. (팁: 계란은 완전히 익히기보다 살짝 촉촉한 상태로 남겨두어야 더 부드러운 오야꼬동을 즐길 수 있어요.)

6. 따뜻한 밥 위에 5번의 닭고기 달걀 덮밥을 얹고, 송송 썬 쪽파를 고명으로 뿌려주면 완성입니다. (팁: 기호에 따라 김가루나 시치미를 살짝 뿌려 먹어도 맛있답니다.)