오늘의냉장고

1. 문어는 깨끗이 손질 후 끓는 물에 살짝 데쳐 1cm 크기로 잘게 썰어주세요. (팁: 문어는 너무 오래 삶으면 질겨지니, 색이 변하면 바로 건져주세요.)

2. 대파와 양배추는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 반죽과 잘 어울리고 식감이 좋아요.)

3. 볼에 타코야키 믹스, 달걀, 물을 넣고 멍울 없이 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 반죽은 약간 묽은 듯해야 부드러운 타코야키가 만들어져요.)

4. 타코야키 팬에 식용유를 충분히 두르고 달군 다음, 반죽을 구멍의 80% 정도 채워주세요. (팁: 식용유를 충분히 둘러야 타코야키가 팬에 들러붙지 않고 바삭하게 구워져요.)

5. 반죽 위에 잘게 썬 문어, 다진 대파, 양배추, 튀김가루를 올리고 나머지 반죽을 구멍 가득 부어주세요. (팁: 튀김가루를 뿌리면 겉바속촉 식감을 더할 수 있어요.)

6. 반죽이 익기 시작하면 꼬치나 송곳을 이용해 돌려가며 동그랗게 모양을 잡아 노릇하게 구워주세요. (팁: 타코야키를 돌릴 때는 한 번에 완전히 뒤집지 말고, 90도씩 돌려가며 구워주면 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

7. 잘 익은 타코야키를 접시에 담고 타코야키 소스, 마요네즈, 가쓰오부시, 파슬리 가루를 뿌려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 취향에 따라 김가루나 아오노리(파래 김가루)를 뿌려도 좋아요.)