매콤한 팽이버섯 닭가슴살 볶음
요리 소개
매콤한 양념에 쫄깃한 팽이버섯과 담백한 닭가슴살을 볶아낸 요리예요. 다이어트 중이거나 건강한 식단을 선호하는 분들께 안성맞춤이랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭해서 온 가족이 함께 즐기기 좋아요. 매콤한 맛이 입맛을 확 돋우니 오늘 저녁에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 돼지고기 목살이나 앞다리살을 사용해도 맛있어요. 팽이버섯이 없다면 새송이버섯이나 느타리버섯으로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 분리해 주세요. 양파, 대파, 청양고추는 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 두껍게 썰면 익히기 어려워요.)
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 재료에 간이 더 잘 배어요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 먼저 볶아주세요. 닭가슴살이 반쯤 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭가슴살을 너무 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)
4. 야채가 숨이 죽으면 팽이버섯과 청양고추, 그리고 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. (팁: 팽이버섯은 마지막에 넣고 살짝만 볶아야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)
5. 모든 재료가 고루 익고 양념이 잘 배면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 기호에 따라 모짜렐라 치즈를 올려 녹여 먹어도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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