애호박 새우젓볶음
한식밑반찬가성비감칠맛쉬운요리
요리 소개
애호박의 달큰함과 새우젓의 짭짤한 감칠맛이 조화롭게 어우러진 애호박 새우젓볶음이에요. 기름에 볶아 부드러워진 애호박의 식감이 일품이랍니다. 마늘과 대파로 향을 내면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있어요. 간단하면서도 밥도둑 역할을 톡톡히 해내는 훌륭한 밑반찬이니 오늘 저녁 밥상에 꼭 한번 올려보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
새우젓이 없다면 국간장으로 간을 맞춰도 되지만, 새우젓 특유의 감칠맛은 느끼기 어려울 수 있어요. 양파나 버섯을 추가하여 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
재료
주재료
1개
조리 순서
1
1. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 애호박은 너무 얇지 않게 썰어야 볶았을 때 물러지지 않고 식감이 좋아요.)
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파와 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 충분히 내주세요.)
3
3. 애호박을 넣고 애호박이 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 애호박이 부드러워지면서 단맛이 올라올 거예요.)
4
4. 새우젓을 넣고 골고루 섞으며 볶은 후, 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리하면 완성이에요. (팁: 새우젓의 짠맛이 강할 수 있으니 양을 조절하고, 부족하면 소금으로 간을 맞춰도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
140 kcal
5g
단백질
9g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 58%탄수화물 29%
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