오늘의냉장고

1. 배추는 잎을 한 장씩 떼어 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해주세요. 큰 배추 잎은 반으로 갈라 준비하시면 좋아요. (팁: 배추 줄기 부분이 너무 두꺼우면 칼집을 살짝 넣어주거나 방망이로 두드려 부드럽게 해주세요.)

2. 부침가루에 물과 소금을 넣고 잘 섞어 되직한 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽은 너무 묽지 않게, 배추에 잘 달라붙을 정도의 농도가 좋아요.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 배추 잎에 반죽을 앞뒤로 고루 묻혀 팬에 올려 노릇하게 지져주세요. (팁: 중불에서 천천히 익혀야 배추가 부드러워지고 반죽도 바삭하게 익어요.)

4. 양면이 노릇하게 익으면 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼고 간장 양념과 함께 내면 완성이에요. (팁: 간장 양념은 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 섞어 만드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)