오늘의냉장고

1. 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕은 함께 체 쳐서 준비해 주세요. (팁: 가루류를 체 치면 뭉치는 것을 방지하고 더 부드러운 팬케이크를 만들 수 있어요.)

2. 다른 볼에 달걀을 풀고 우유와 녹인 버터를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 버터는 전자레인지에 살짝 돌려 녹이거나 중탕으로 녹여주세요.)

3. 체 친 가루류에 액체류를 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞어주세요. 너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 질겨져요. (팁: 반죽에 약간의 덩어리가 있어도 괜찮아요. 너무 매끈하게 젓지 마세요!)

4. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 닦아낸 후, 약불로 줄여 반죽을 한 국자씩 올려주세요. (팁: 팬케이크는 약불에서 천천히 구워야 타지 않고 속까지 잘 익어요.)

5. 반죽 표면에 기포가 보글보글 올라오면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 일찍 뒤집으면 모양이 망가질 수 있으니 충분히 기다려주세요.)

6. 구워진 팬케이크는 접시에 겹겹이 쌓고 메이플 시럽을 듬뿍 뿌린 후, 기호에 따라 생크림과 과일을 올려 마무리하면 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있어요.)