오늘의냉장고

1. 돼지고기 등심은 칼등으로 두드려 넓게 펴고, 소금과 후추로 밑간해 주세요. 심줄이 있으면 미리 끊어주세요.

2. 밀가루 - 달걀물 - 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요. 빵가루는 꾹꾹 눌러서 단단하게 붙여주셔야 튀길 때 벗겨지지 않아요.

3. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해 주세요. 빵가루를 살짝 넣어 바로 떠오르면 적당한 온도예요.

4. 돈가스를 넣고 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 한 장씩 튀기는 것이 좋아요. 튀긴 돈가스는 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.

5. 돈가스 소스를 만들어요. 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 볶다가 케첩, 간장, 설탕, 물을 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.

6. 튀긴 돈가스를 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 따뜻한 케첩 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 양배추 샐러드 등을 곁들이면 더욱 맛있어요.