배숙
요리 소개
따뜻하고 달콤한 한국 전통 배숙이에요. 감기 기운이 있을 때나 속이 불편할 때 편안하게 즐기기 좋답니다. 부드럽게 익은 배의 달콤함과 은은한 생강 향이 어우러져 몸을 따뜻하게 해주고요. 잣을 띄우면 고소함과 보기 좋은 멋까지 더해져 손님 접대용으로도 훌륭해요. 차가운 바람 부는 날, 건강한 달콤함으로 몸과 마음을 녹여보세요!
대체 재료 안내
잣이 없다면 다른 견과류(아몬드, 호두)를 잘게 다져 사용해도 좋고, 생강이 싫다면 빼도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 배는 껍질을 벗기고 4등분 한 뒤, 씨를 제거하고 각 조각에 통후추 3-4알씩 박아 준비해요. (팁: 배가 익으면 후추 향이 은은하게 배어들어 맛을 더해준답니다.)
2. 생강은 껍질을 벗기고 편으로 썰어주세요. (팁: 생강은 향이 강하므로 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.)
3. 냄비에 손질한 배, 생강 편, 설탕, 물을 넣고 센 불에서 끓여요. (팁: 설탕은 기호에 따라 조절할 수 있어요.)
4. 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 배가 부드러워질 때까지 20-30분간 푹 끓여주세요. (팁: 배가 투명해지고 부드러워지면 잘 익은 것이랍니다.)
5. 배가 충분히 익으면 불을 끄고, 생강을 건져내요. (팁: 생강을 건져내야 텁텁하지 않고 깔끔한 맛을 유지할 수 있어요.)
6. 따뜻하게 그릇에 담고 잣을 띄워 내면 향긋하고 달콤한 배숙 완성이에요! (팁: 잣을 미리 물에 불려 껍질을 벗기면 더 부드럽게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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