오늘의냉장고

1. 게맛살은 결대로 찢어서 준비해 주세요. (팁: 게맛살을 찢을 때 너무 가늘게 찢지 말고, 적당히 도톰하게 찢어야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 오이는 깨끗이 씻어 반으로 가른 후 어슷썰어 소금에 10분 정도 절여 물기를 꼭 짜주세요. 양파와 당근은 곱게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 오이를 소금에 절이면 물기가 빠져서 무쳤을 때 질척이지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 간장, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 잠시 두면 맛이 더 깊어져요.)

4. 찢어둔 게맛살과 물기를 짠 오이, 채 썬 양파, 당근을 양념장에 넣고 손으로 조물조물 버무려 주세요. (팁: 버무릴 때는 살살 주무르듯이 무쳐야 재료가 뭉개지지 않고 양념이 고루 배어든답니다.)

5. 간을 보고 취향에 맞게 추가 양념을 해준 후, 접시에 담아 맛있게 드세요! (팁: 통깨를 넉넉히 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)