몸이 녹는 따뜻한 한 그릇, 어묵탕
요리 소개
추운 날씨에 몸을 녹여주는 따뜻하고 시원한 어묵탕이에요. 쫄깃한 어묵과 무에서 우러나온 달큰한 국물이 만나 완벽한 조화를 이룬답니다. 꼬치에 꿰어 먹으면 길거리 포장마차 분위기를 집에서 그대로 느낄 수 있어요. 소주 안주로도 좋고, 든든한 한 끼 식사로도 손색없으니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 시판 다시팩을 사용해도 간편하고 좋아요. 매운 것을 싫어하면 청양고추는 생략해도 좋습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 무는 나박 썰고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 어묵은 종류별로 보기 좋게 꼬치에 꿰거나 적당한 크기로 썰어둡니다. (팁: 어묵을 꼬치에 꿰어 만들면 먹기도 편하고 비주얼도 좋아요. 꼬치가 없다면 그냥 썰어도 무방합니다.)
2. 냄비에 물 800ml와 국물용 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 냅니다. 물이 끓으면 다시마는 건져내고, 5분 정도 더 끓인 후 멸치도 건져냅니다. (팁: 다시마를 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 끓기 시작하면 바로 건져내는 것이 좋아요.)
3. 육수에 나박 썰어둔 무와 다진 마늘을 넣고 무가 투명해질 때까지 끓입니다. (팁: 무를 먼저 넣어 충분히 익혀야 국물 맛이 시원하고 깊어져요.)
4. 무가 익으면 꼬치에 꿰거나 썰어둔 어묵을 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어서 맛이 없어지니, 넣고 3~5분 정도만 끓여주세요.)
5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 쑥갓이나 팽이버섯을 추가하면 더욱 풍성한 맛과 비주얼을 즐길 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!