오늘의냉장고

1. 바게트는 1cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. (팁: 너무 두껍지 않게 썰어야 한입에 먹기 편해요.)

2. 썰어둔 바게트 양면에 올리브 오일을 살짝 바르고, 오븐이나 팬에 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 마늘을 살짝 문질러 구우면 마늘 향이 은은하게 배어 더욱 맛있어요.)

3. 구워진 바게트가 식으면 리코타 치즈를 듬뿍 올려 넓게 펴 발라주세요. (팁: 리코타 치즈는 미리 실온에 두면 더 부드럽게 발려요.)

4. 그 위에 프로슈토를 먹기 좋게 돌돌 말거나 펼쳐서 올려주세요. (팁: 프로슈토는 살짝 구워서 올리면 짭짤하고 고소한 맛이 더욱 살아나요.)

5. 루꼴라를 적당량 올리고, 올리브 오일을 살짝 두른 후 소금과 후추를 뿌려 마무리해요. (팁: 루꼴라 대신 베이비 채소나 바질을 사용해도 좋아요.)