한식: 매콤 두부조림
한식밑반찬매콤한집밥
요리 소개
탱글탱글한 두부에 매콤 달콤한 양념이 쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없는 매콤 두부조림이에요. 누구나 좋아하는 국민 반찬으로, 따뜻한 밥과 함께 먹으면 속까지 든든해진답니다. 자취생이나 간단한 밑반찬을 찾는 분들께 강력 추천해요. 오늘 저녁, 매콤한 두부조림으로 입맛을 돋워보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
청양고추 대신 홍고추를 사용하면 색감을 살릴 수 있고, 매운맛을 싫어하면 생략하거나 풋고추를 넣어도 좋아요. 설탕 대신 올리고당이나 물엿을 사용해도 된답니다.
재료
주재료
1모 (300g)
조리 순서
1
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거해 줍니다. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워줍니다. 이때 두부가 서로 달라붙지 않게 주의하며 구워주세요.
3
3. 다른 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
4
4. 두부를 구웠던 팬에 양파와 대파, 청양고추를 넣고 살짝 볶다가 구운 두부를 넣고 양념장을 부어줍니다.
5
5. 양념이 두부에 골고루 배어들도록 중불에서 자작하게 조려주세요. 양념이 거의 졸아들면 깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
18g
단백질
15g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 26%지방 48%탄수화물 29%
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