오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘 4쪽은 편 썰고 나머지 4쪽은 다져주세요. (팁: 삼겹살은 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 볼에 다진 마늘, 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 생강즙을 약간 넣으면 고기 잡내를 잡을 수 있어요.)

3. 손질한 삼겹살에 양념장을 넣고 주물러 20분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 충분하다면 냉장고에서 1시간 이상 재우면 양념이 고기에 더 깊이 스며들어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 재워둔 삼겹살과 편 썬 마늘을 함께 넣고 노릇하게 구워주세요. (팁: 고기가 타지 않도록 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 천천히 구워야 속까지 잘 익어요.)

5. 고기가 완전히 익으면 먹기 좋게 잘라 접시에 담아주세요. (상추, 깻잎 등 쌈채소를 곁들이면 좋아요) (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기도 좋고 고소함도 더해져요.)