오늘의냉장고

1. 맵쌀은 깨끗이 씻어 밥솥에 넣고 평소보다 물을 약간 적게 넣어 고슬고슬하게 밥을 지어주세요. (팁: 비빔밥은 약간 고슬한 밥이 더 잘 어울려요.)

2. 시금치는 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 콩나물도 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (팁: 시금치와 콩나물은 너무 오래 데치면 물러지니 색이 선명해지면 바로 건져주세요.)

3. 애호박은 채 썰고 당근도 채 썰어 준비합니다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 애호박과 당근을 각각 볶아 소금으로 살짝 간해주세요. (팁: 채소를 따로 볶아야 각 재료의 맛과 향을 살릴 수 있어요.)

4. 데친 시금치와 콩나물, 볶은 애호박, 당근에 각각 다진 마늘 약간, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 소금 약간을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 너무 세게 무르지 않도록 살살 무쳐주세요.)

5. 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 물 2큰술을 섞어 된장 양념장을 만들어주세요. (팁: 된장 양념장은 기호에 따라 매운맛이나 단맛을 조절할 수 있어요. 조금 더 고소하게 드시고 싶다면 견과류를 다져 넣어도 좋습니다.)

6. 달군 팬에 식용유를 두르고 달걀 2개를 넣어 반숙 또는 완숙 프라이를 만들어주세요. (팁: 도시락으로 싸 갈 경우, 달걀 프라이를 완숙으로 익히는 것이 좋아요.)

7. 도시락 용기에 고슬고슬한 밥을 담고, 그 위에 준비한 시금치, 콩나물, 애호박, 당근 무침을 색깔 맞춰 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 달걀 프라이와 된장 양념장을 듬뿍 올려 마무리합니다. (팁: 양념장은 따로 작은 용기에 담아 가서 먹기 직전에 비벼 먹으면 더욱 신선하게 즐길 수 있어요.)