오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간한 후 끓는 물에 넣어 10-12분간 삶거나, 팬에 기름을 살짝 두르고 노릇하게 구워주세요. 다 익으면 꺼내 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢거나 슬라이스 해주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때는 물이 끓기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분간 뜸 들이면 더욱 촉촉하게 익어요.)

2. 양상추는 깨끗이 씻어 찬물에 담가두었다가 물기를 완전히 제거하고 한입 크기로 찢어주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스하며, 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 빼주세요. (팁: 채소의 물기를 완벽하게 제거해야 드레싱이 희석되지 않고 본연의 맛을 유지할 수 있어요.)

3. 볼에 홀그레인 머스타드, 꿀, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어 허니 머스타드 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 준비된 양상추, 방울토마토, 오이, 양파를 큰 볼에 담고 그 위에 찢거나 슬라이스한 닭가슴살을 올려주세요. 마지막으로 만들어둔 허니 머스타드 드레싱을 골고루 뿌려주시면 완성이에요. (팁: 드레싱은 서빙 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)