오늘의냉장고

1. 사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질째 얇게 슬라이스하거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 변색 방지를 위해 레몬즙을 살짝 뿌려두시면 좋아요. (팁: 사과를 얼음물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 양상추와 어린잎 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 탈탈 털어 완전히 제거해 주세요. 물기가 없어야 드레싱이 잘 어우러져요. (팁: 채소 탈수기를 사용하면 더욱 편리하고 깔끔하게 물기를 제거할 수 있어요.)

3. 호두는 마른 팬에 약불로 살짝 볶아 고소한 맛과 향을 끌어올리고 한 김 식혀 준비해 주세요. (팁: 호두를 태우지 않도록 계속 저어가며 볶아주는 게 중요해요.)

4. 볼에 올리브유, 발사믹 식초, 꿀, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 맛이 더 깊어져요.)

5. 큰 볼에 손질한 사과, 양상추, 어린잎 채소를 담고 드레싱을 뿌린 후 가볍게 버무려 주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선해요.)

6. 마지막으로 볶은 호두를 뿌려 예쁜 접시에 담아 완성해요. (팁: 견과류를 잘게 다져 넣으면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있어요.)