오늘의냉장고

1. 목살은 키친타월로 핏물을 제거한 후, 소금, 후추, 올리브 오일 1큰술로 밑간하여 10분 정도 재워두세요. (팁: 고기 밑간을 미리 해두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 어린잎 채소는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거하고, 방울토마토는 반으로 자릅니다. 파프리카와 양파는 얇게 채 썰고, 캔 옥수수는 물기를 빼서 준비해주세요. (팁: 채소는 신선도를 위해 차갑게 보관하고, 물기를 완전히 빼야 드레싱이 묽어지지 않아요.)

3. 드레싱 재료인 올리브 오일 3큰술, 발사믹 식초, 레몬즙, 꿀(또는 알룰로스), 다진 마늘, 소금, 후추를 모두 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장 보관하면 더욱 맛이 깊어져요.)

4. 달군 팬에 밑간한 목살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 겉면이 잘 익으면 중불로 줄여 속까지 충분히 익힌 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 고기를 구울 때는 너무 자주 뒤집지 않아야 육즙이 빠지지 않아요.)

5. 접시에 어린잎 채소, 방울토마토, 파프리카, 양파, 옥수수를 예쁘게 담고, 그 위에 구운 목살을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 활용하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 마지막으로 준비된 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주면 맛있는 목살 스테이크 샐러드가 완성됩니다. (팁: 드레싱은 서빙 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)