오늘의냉장고

1. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 빼고, 마요네즈와 와사비를 넣어 잘 버무려 와사비 참치 속을 만들어 주세요. (팁: 와사비는 기호에 따라 양을 조절하시면 돼요. 기름기를 충분히 빼야 김밥이 느끼하지 않아요.)

2. 밥은 참기름 1큰술과 소금을 약간 넣어 버무려 김밥용 밥을 만들어 주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 김밥을 말았을 때 밥알이 으깨지지 않아요.)

3. 계란은 소금을 넣고 풀어서 지단을 부쳐 길게 썰어주세요. 당근은 채 썰어 팬에 살짝 볶고, 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜고 참기름과 소금으로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 각 재료는 너무 짜지 않게 간을 맞춰야 김밥 전체의 맛이 조화로워요.)

4. 김발 위에 김을 올리고 밥을 얇게 편 다음, 준비된 와사비 참치 속, 단무지, 맛살, 계란 지단, 당근, 시금치를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 밥은 김의 2/3 정도만 펴 바르고, 끝부분은 1cm 정도 남겨두어야 잘 말려요.)

5. 김발을 이용해 김밥을 단단하게 말아주세요. 김의 끝부분에 물을 살짝 발라주면 잘 붙어요. (팁: 김밥을 말 때는 속 재료가 흐트러지지 않도록 김발을 단단히 잡고 눌러가며 말아주세요.)

6. 말아진 김밥 표면에 참기름을 바르고 통깨를 뿌린 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주면 와사비 참치 김밥 완성이에요! (팁: 칼에 참기름을 바르면 김밥이 깔끔하게 잘 썰려요.)