따끈한 국물, 어묵탕 (무 추가)
요리 소개
차가운 바람이 부는 날 생각나는 따끈한 어묵탕이에요. 무를 넣어 끓여내 더욱 시원하고 깊은 국물 맛이 일품이랍니다. 간단한 재료로 푸짐하고 맛있는 어묵탕을 즐길 수 있어 가성비도 최고예요. 소주 한 잔과 곁들이면 하루의 피로가 싹 가시는 기분! 아이들에게는 밥반찬으로도 인기가 많아요.
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 시판 사골육수를 사용해도 깊고 진한 맛을 낼 수 있어요. 어묵 종류는 취향에 따라 다양하게 활용해보세요.
재료
조리 순서
1. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꽂아 준비해주세요. 무는 나박썰기 해주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 어묵의 기름기를 제거하면 국물이 더욱 깔끔하고 담백해져요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수와 나박 썬 무를 넣고 센 불에서 끓여주세요. 무가 어느 정도 투명해지기 시작하면 중약불로 줄여 10분 정도 끓여 무의 단맛을 우려내세요. (팁: 다시마는 물이 끓기 시작하면 바로 건져내야 쓴맛이 나지 않아요.)
3. 무가 부드럽게 익으면 데쳐둔 어묵과 국간장, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 어묵은 오래 끓이면 불어서 맛이 없어지니, 무가 충분히 익은 후에 넣어주세요.)
4. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춰주세요. 쑥갓을 곁들여 내면 더욱 좋아요! (팁: 간은 조금씩 조절하면서 취향에 맞게 맞춰주시는 게 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!