바삭 촉촉 삼치구이
요리 소개
담백하고 고소한 삼치는 굽기만 해도 밥도둑이 되는 훌륭한 생선이에요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내면 비린 맛 없이 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 특히 오메가-3가 풍부해 건강에도 좋고, 레몬이나 간장 와사비 소스를 곁들이면 더욱 풍미가 살아나요. 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 최고이니, 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
삼치 대신 고등어, 임연수 등 다른 흰살 또는 등푸른 생선으로 대체 가능합니다. 냉동 삼치를 사용할 경우, 조리 전 충분히 해동하고 물기를 제거해주세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 삼치는 키친타월로 물기를 제거한 후, 앞뒤로 소금 1/2 작은술과 후추 약간을 골고루 뿌려 5분 정도 밑간해주세요. (팁: 물기를 완벽히 제거해야 비린 맛이 줄고 껍질이 바삭하게 구워진답니다.)
2. 중불로 달군 프라이팬에 식용유 1.5 큰술을 두른 후, 삼치 껍질 부분이 아래로 가도록 올려주세요. 껍질이 노릇하고 바삭해질 때까지 약 4-5분간 구워줍니다. (팁: 프라이팬을 충분히 달궈야 껍질이 눌어붙지 않고 바삭하게 구울 수 있어요.)
3. 삼치를 뒤집어 반대편도 속까지 익도록 약 3-4분간 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 자주 뒤집으면 살이 부서질 수 있으니 한 번만 뒤집어 충분히 익혀주세요.)
4. 잘 구워진 삼치구이를 접시에 담고, 기호에 따라 레몬을 살짝 뿌리거나 간장과 생와사비를 섞어 찍어 드세요. (팁: 갓 지은 따끈한 밥과 함께 내면 더욱 맛있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!