추억의 햄버거 스테이크
양식레스토랑메뉴고기반찬
요리 소개
촉촉한 패티에 깊고 진한 케첩 데미그라스 소스가 어우러진 추억의 햄버거 스테이크예요. 집에서도 근사한 레스토랑 메뉴를 즐길 수 있답니다. 고기를 직접 다져 만들면 더욱 육즙 가득하고 풍미가 살아나요. 밥반찬으로도 좋고, 빵 사이에 넣어 수제 햄버거로 즐겨도 최고예요. 온 가족이 좋아하는 메뉴로 강력 추천해요!
40분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기만 사용해도 좋아요. 빵가루 대신 식빵 테두리를 잘게 다져 넣어도 된답니다. 돈가스 소스가 없다면 우스터 소스를 약간 넣어도 풍미가 살아나요.
재료
조리 순서
1
1. 양파 1/4개는 잘게 다져 팬에 식용유를 두르고 투명해질 때까지 볶아 식혀주세요.
2
2. 볼에 다진 돼지고기와 소고기, 볶은 양파, 빵가루, 계란, 우유, 소금, 후추를 넣고 끈기가 생길 때까지 충분히 치대어 주세요. 반죽을 동그랗고 납작하게 빚어 패티를 만들어 주세요.
3
3. 팬에 식용유를 두르고 패티를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중약불에서 속까지 익도록 충분히 구워주세요.
4
4. 다른 팬에 버터를 녹이고 남은 다진 양파, 케첩, 돈가스 소스, 간장, 설탕, 물을 넣고 약불에서 저어가며 끓여 소스를 만들어 주세요. 구운 패티 위에 소스를 듬뿍 얹어 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
720 kcal
35g
단백질
45g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 56%탄수화물 25%
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