오늘의냉장고

1. 대파는 송송 썰고, 당근과 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. 계란 3개는 풀어서 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어두세요. (팁: 채소를 미리 다져두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 대파를 넣어 약불에서 파기름이 충분히 나올 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 파기름이 맛있어야 볶음밥의 풍미가 살아나요. 약불에서 충분히 시간을 들여 볶아주세요.)

3. 파기름이 우러나면 다진 당근과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아도 돼요. 살짝 아삭한 식감이 남아있어도 좋답니다.)

4. 볶던 채소를 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 식용유 1큰술을 두른 후 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 계란은 너무 완전히 익히지 말고 살짝 촉촉하게 스크램블 해야 밥과 잘 어우러져요.)

5. 스크램블 에그가 반쯤 익었을 때 볶던 채소와 함께 섞어주세요. (팁: 재료들이 너무 뭉치지 않도록 골고루 섞어주는 것이 중요해요.)

6. 찬밥 2공기를 넣고 주걱으로 밥알을 으깨지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요. 밥알 하나하나 코팅되도록 센 불에서 볶는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

7. 밥이 고슬고슬해지면 팬 가장자리에 간장 1큰술을 흘려 넣어 불맛을 입히고, 굴소스 1/2큰술(선택 사항), 후추 약간, 소금으로 간을 맞춰 빠르게 볶아주세요. (팁: 간장을 팬 가장자리에 넣으면 뜨거운 팬에서 간장이 살짝 타면서 불맛과 풍미를 더해준답니다.)

8. 마지막으로 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 둘러 향을 더하면 완성이에요. 따뜻하게 담아 맛있게 드세요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지할 수 있어요.)