오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 피망, 대파는 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 볶을 때 고루 익고 먹기에도 편하답니다.)

2. 호이신 소스, 간장, 설탕, 맛술을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 볶는 동안 헤매지 않고 빠르게 조리할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘과 대파를 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘과 대파가 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶아 향을 충분히 내주시는 것이 중요해요.)

4. 삼겹살을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 삼겹살에서 기름이 충분히 나오면 양파와 피망을 넣고 함께 볶아요. (팁: 삼겹살을 바싹 볶아내면 더욱 고소하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있답니다.)

5. 채소의 숨이 죽으면 만들어 둔 양념장을 넣고 재료와 잘 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 빠르게 볶아주시고, 재료에 소스가 고루 배도록 저어주세요.)

6. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어 향을 살려주세요. 고명으로 쪽파 송송 썬 것을 올려도 좋아요.)