오늘의냉장고

1. 대파는 어슷 썰고, 계란은 잘 풀어 준비해주세요. (팁: 대파는 녹색 부분까지 사용하면 색감도 좋고 향도 더 풍부해져요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 만두를 넣어주세요. (팁: 냉동 만두는 해동하지 않고 바로 넣어주셔야 만두피가 불지 않아요.)

3. 만두가 떠오르면 국간장과 다진 마늘을 넣고, 소금으로 간을 맞춰주세요. (팁: 간을 맞출 때는 한 번에 많이 넣기보다 조금씩 추가하며 맛을 보는 것이 중요해요.)

4. 풀어둔 계란을 끓는 만둣국에 원을 그리며 천천히 부어준 뒤, 바로 젓지 말고 익혀주세요. (팁: 계란을 넣은 후 바로 저으면 국물이 탁해질 수 있으니 잠시 기다려주세요.)

5. 마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 그릇에 담아 후추와 김가루를 올려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 청양고추를 약간 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.)