매콤 고소 아보카도 김치볶음밥
요리 소개
한국인의 소울푸드 김치볶음밥에 부드러운 아보카도를 더해봤어요. 매콤하고 아삭한 김치볶음밥에 아보카도의 고소함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다. 느끼함을 잡아주고 영양까지 채워주니, 뻔한 김치볶음밥이 지겨울 때 새로운 조합으로 즐겨보세요! 혼밥 메뉴로도 최고예요.
대체 재료 안내
돼지고기 대신 참치캔이나 스팸을 사용해도 맛있어요. 김치볶음밥 양념에 굴소스나 간장을 조금 추가하면 감칠맛을 더할 수 있어요. 아보카도 대신 치즈를 올려도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 김치는 송송 썰어 준비하고, 양파와 대파는 잘게 다져주세요. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 슬라이스해주세요. (팁: 신김치를 사용하면 김치볶음밥 맛이 더욱 깊어져요.)
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 낸 후, 돼지고기 다짐육과 양파를 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 완전히 익을 때까지 볶아주세요.)
3. 돼지고기가 익으면 썰어둔 김치를 넣고 볶아주세요. 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣고 김치가 부드러워질 때까지 더 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 군내가 나지 않고 맛있어져요.)
4. 밥을 넣고 양념과 잘 섞이도록 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 밥은 찬밥을 사용하면 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)
5. 볶음밥을 그릇에 담고, 그 위에 슬라이스한 아보카도를 예쁘게 올려주세요. 달걀 프라이를 곁들이면 더욱 맛있어요. (팁: 달걀 프라이는 반숙으로 올려 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소해요.)
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영양 정보 (1인분)
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