오리엔탈 드레싱 곁들인 두부 스테이크 샐러드
요리 소개
담백한 두부 스테이크와 신선한 채소, 그리고 감칠맛 나는 오리엔탈 드레싱이 조화로운 건강 샐러드예요. 고기 없이도 든든하고 만족스러운 한 끼 식사를 제공하며, 다이어트나 채식 위주 식단을 하시는 분들께 특히 추천해요. 만들기도 쉬워서 가볍지만 근사한 브런치나 저녁 식사로 제격이랍니다. 두부 스테이크 샐러드로 건강과 맛을 동시에 잡아보세요!
대체 재료 안내
드레싱에 물엿 대신 꿀이나 메이플 시럽을 사용해도 좋아요. 채소는 샐러리, 오이 등 냉장고에 있는 어떤 채소라도 활용 가능해요. 두부 대신 가지를 구워 사용해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 두부는 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 하고 앞뒤로 밀가루(또는 전분)를 살짝 묻혀주세요. (팁: 밀가루를 묻히면 두부가 부서지지 않고 바삭하게 구워져요.)
2. 양상추, 치커리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 파프리카는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 새싹채소는 나중에 올려주면 신선함을 유지할 수 있어요.)
3. 간장, 식초, 올리브유, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 오리엔탈 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)
4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밀가루 묻힌 두부를 노릇하게 앞뒤로 구워주세요. (팁: 두부를 센 불에서 빠르게 구워야 겉은 바삭하고 속은 촉촉해요.)
5. 그릇에 양상추와 치커리 등 채소를 담고, 구운 두부 스테이크와 파프리카를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 새싹채소를 얹어주세요. (팁: 색감이 예쁜 채소들을 활용하면 더욱 먹음직스러워요.)
6. 먹기 직전에 만들어둔 오리엔탈 드레싱을 넉넉히 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 드레싱 위에 통깨를 한 번 더 뿌려주면 고소함이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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