오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 밥을 지어줍니다. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 카레에 들어갈 채소는 너무 작지 않게 썰어야 조리 후에도 식감이 살아있어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 어느 정도 볶아지면 감자와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 채소가 어느 정도 익으면 물 500ml를 붓고, 감자가 부드러워질 때까지 끓여줍니다. (팁: 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 채소가 타지 않게 조절해주세요.)

4. 감자가 부드럽게 익으면 불을 끄고 카레 블록을 넣은 뒤, 잘 풀어질 때까지 저어줍니다. 카레 블록이 다 녹으면 다시 불을 켜 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. (팁: 카레 블록은 불을 끄고 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀어져요.)

5. 따뜻하게 지어진 밥을 접시에 담고, 완성된 카레 소스를 듬뿍 올려 맛있게 즐기세요. 취향에 따라 파슬리 가루를 뿌려도 좋아요. (팁: 밥과 카레는 먹기 직전에 합쳐야 밥이 불지 않고 맛있어요.)