오늘의냉장고

1. 양배추와 당근은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 최대한 가늘게 채 썰어 주세요. (팁: 채칼을 사용하면 더 쉽게 가늘게 썰 수 있어요.)

2. 큰 볼에 채 썬 양배추와 당근을 담고 소금 0.5작은술을 뿌려 5분간 절여 주세요. 그 후 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 물기를 충분히 짜야 콜슬로가 아삭하고 드레싱이 묽어지지 않아요.)

3. 다른 볼에 마요네즈, 머스타드, 설탕, 식초, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주는 것이 중요해요.)

4. 물기를 짠 양배추와 당근에 드레싱을 넣고 고루 버무려 주세요. (팁: 맛을 보고 기호에 따라 소금, 설탕, 식초 양을 조절해 보세요.)

5. 버무린 콜슬로는 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있어요. (팁: 미리 만들어 두면 채소에서 수분이 나와 맛이 변할 수 있으니 먹기 직전에 버무리는 게 좋아요.)