오늘의냉장고

1. 양배추는 얇게 채 썰고, 사과와 당근은 껍질을 벗겨 곱게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 양배추는 칼보다 채칼을 사용하면 더 얇고 곱게 썰 수 있어요.)

2. 채 썬 양배추는 찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 완전히 제거해 주세요. (탈수기를 사용하면 편리해요) (팁: 물기를 충분히 제거해야 콜슬로가 눅눅해지지 않고 아삭해요.)

3. 큰 볼에 마요네즈, 레몬즙, 꿀, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 취향에 따라 설탕과 레몬즙 양을 조절하여 새콤달콤함을 맞춰주세요.)

4. 물기를 제거한 양배추와 채 썬 사과, 당근을 드레싱 볼에 넣고 고루 버무려 주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 채소가 뭉개지니 살살 버무리는 것이 좋아요.)

5. 버무린 콜슬로는 냉장고에 30분 정도 넣어두어 차갑게 숙성시켜 주세요. 재료들이 어우러져 맛이 더욱 깊어진답니다. (팁: 차가워야 더욱 아삭하고 맛있게 즐길 수 있어요.)

6. 접시에 예쁘게 담아 메인 요리에 곁들이거나 샌드위치 속 재료로 활용해 보세요! (팁: 기호에 따라 건포도나 다진 견과류를 추가해도 좋아요.)