오늘의냉장고

1. 미나리는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜고 5cm 길이로 썰어주세요. 콩나물도 데쳐서 준비해요. (팁: 미나리는 오래 데치지 않아야 아삭한 식감이 살아있어요. 콩나물은 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 열고 데치거나 완전히 닫고 데쳐주세요.)

2. 애호박, 당근, 표고버섯은 채 썰어 각각 소금 간을 한 후 팬에 살짝 볶아주세요. (팁: 채소를 따로 볶으면 각 재료의 맛과 색감을 살릴 수 있답니다.)

3. 소고기 다짐육은 팬에 볶다가 국간장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 양념하며 볶아주세요. 계란은 지단으로 부치거나 프라이로 만들어 준비해요. (팁: 소고기에 양념을 미리 재워두면 더 깊은 맛이 난답니다.)

4. 그릇에 밥을 담고 준비된 미나리, 콩나물, 애호박, 당근, 표고버섯, 소고기를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 색색의 재료들을 예쁘게 돌려 담으면 더욱 먹음직스러운 비빔밥이 된답니다.)

5. 가운데 계란 프라이를 올리고 고추장, 참기름, 통깨를 곁들여 맛있게 비벼 드세요. (팁: 고추장은 기호에 따라 양을 조절하고, 부족한 간은 간장으로 맞춰주세요.)