오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 파스타면을 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 충분히 넣어야 면에 간이 배어 맛있어요.)

2. 소시지는 어슷 썰고, 양파는 다지고, 마늘은 편 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 소시지를 먼저 구우면 고소한 풍미가 파스타 전체에 스며들어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 청양고추를 볶아 향을 내주세요. 소시지와 양파를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶는 것이 중요해요.)

4. 토마토 소스를 넣고 끓이다가 삶은 면과 면수 1/2컵을 넣고 함께 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스가 뻑뻑하지 않고 면에 잘 코팅된답니다.)

5. 그릇에 담고 파마산 치즈와 다진 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 치즈는 취향에 따라 듬뿍 뿌려도 좋아요.)