버섯 호일구이
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요리 소개
촉촉하고 부드러운 버섯의 향을 그대로! 일본 가정식 느낌 물씬 나는 버섯 호일구이예요. 호일에 싸서 굽는 방식이라 버섯의 수분과 향이 날아가지 않고 응축되어 깊은 맛을 내줘요. 캠핑 요리로도 좋고, 간단한 술안주나 건강식으로도 추천해요. 만들기도 정말 쉬워서 요리 초보도 걱정 없어요.
25분
2인분
대체 재료 안내
닭가슴살이나 새우를 버섯과 함께 넣어 구우면 단백질을 보충하고 더욱 든든한 요리가 돼요. 취향에 따라 다른 종류의 버섯을 섞어도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 새송이버섯, 팽이버섯, 표고버섯은 먹기 좋게 손질하거나 썰어주세요. 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요.
2
2. 버터는 전자레인지에 녹여주세요. 녹인 버터에 간장, 다진 마늘, 레몬즙, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 넓은 알루미늄 호일에 손질한 버섯을 올리고, 만들어둔 양념장을 고루 뿌려주세요. 버섯이 호일 중앙에 오도록 해주세요.
4
4. 호일의 양쪽 끝을 위로 모아 봉투처럼 만들고, 양쪽 옆을 꼼꼼하게 접어 밀봉해주세요. 버섯의 수분과 향이 빠져나가지 않도록 하는 것이 중요해요.
5
5. 200도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 호일 쌈을 넣고 15~20분 정도 구워주세요. (프라이팬에 뚜껑을 덮고 중약불에 구워도 좋아요.) 다 익으면 호일을 조심스럽게 열고 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
210 kcal
10g
단백질
12g
지방
16g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 51%탄수화물 30%
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