오늘의냉장고

1. 참치캔은 기름을 빼서 준비하고, 감자, 당근, 양파는 한 입 크기로 썰어주세요. 브로콜리는 작게 송이로 나누어 끓는 물에 살짝 데쳐요. (팁: 채소는 균일한 크기로 썰어야 고루 익고 보기에도 예뻐요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아요. 이어서 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶아 루를 만들어주세요. (팁: 밀가루를 볶아 루를 만들면 스튜가 부드러워지고 농도가 적당해져요.)

3. 루에 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 잘 풀어주고, 생크림과 감자, 당근을 넣어서 중불에서 감자가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 우유를 한 번에 넣지 않고 조금씩 넣어가며 저어주면 루가 잘 풀어져요.)

4. 감자가 부드럽게 익으면 기름 뺀 참치와 데친 브로콜리를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 참치는 너무 오래 끓이면 살이 부스러질 수 있으니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)

5. 따뜻한 그릇에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 부드러운 참치 크림 스튜 완성이에요. (팁: 취향에 따라 빵이나 밥을 곁들여도 아주 맛있어요.)