매콤달콤 쫄깃한, 순대 떡볶이
요리 소개
분식집에서 빼놓을 수 없는 조합, 순대 떡볶이예요! 쫀득한 떡볶이 양념에 쫄깃한 순대가 더해져 환상의 궁합을 자랑한답니다. 매콤달콤한 양념이 순대에 쏙 배어 입안 가득 감칠맛을 선사하죠. 특히 따끈하게 갓 만들어 먹으면 그 어떤 요리 부럽지 않은 특별한 맛이에요. 출출한 저녁, 순대 떡볶이로 푸짐하고 행복한 시간을 보내보세요!
대체 재료 안내
순대 대신 어묵이나 소시지를 사용해도 좋아요. 들깨가루가 없다면 생략하거나 깨소금으로 대체할 수 있습니다. 매운맛은 청양고추를 추가하여 조절하세요.
재료
조리 순서
1. 떡은 찬물에 20분 정도 불린 후 물기를 빼줍니다. 순대는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 양배추는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 순대는 너무 작게 썰면 조리 중 풀어질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 냄비에 육수를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념장을 잘 풀어줍니다. (팁: 육수는 끓기 전 미리 양념 재료를 잘 섞어두면 편리해요.)
3. 양념장이 끓기 시작하면 불린 떡과 양파, 양배추를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 중불에서 끓여줍니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.)
4. 떡이 거의 다 익으면 순대와 대파를 넣고 2-3분 더 끓여줍니다. 마지막으로 들깨가루를 솔솔 뿌려주면 고소하고 맛있는 순대 떡볶이 완성! (팁: 순대는 너무 오래 끓이면 터지거나 불 수 있으니 마지막에 넣어 살짝만 익혀주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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