오늘의냉장고

1. 통삼겹살은 키친타월로 물기를 제거하고 칼집을 낸 후, 소금, 후추, 올리브유를 골고루 발라 재워두세요. (팁: 칼집을 내면 양념이 잘 배고 익는 속도도 빨라져요.)

2. 오븐 팬에 통삼겹살을 올리고 통마늘, 로즈마리를 함께 넣어 180도로 예열된 오븐에 40분~50분간 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 고루 익어요. 에어프라이어 사용 시에도 같은 온도로 조절해주세요.)

3. 구워지는 동안 양파, 파프리카, 새송이버섯은 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. (팁: 곁들일 채소는 스테이크가 익기 15분 전쯤 오븐에 함께 넣어 구워도 맛있어요.)

4. 마요네즈, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 섞어 고소한 참깨 소스를 만들어주세요. (팁: 참깨는 살짝 으깨서 넣으면 고소한 향이 더욱 풍부해져요.)

5. 잘 구워진 통삼겹살은 꺼내서 10분 정도 레스팅 해주세요. 레스팅 후 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 레스팅 과정을 거치면 육즙이 고루 퍼져 더욱 부드러운 고기를 즐길 수 있어요.)

6. 접시에 통삼겹살 스테이크와 구운 채소를 담고 참깨 소스를 넉넉히 뿌려내면 근사한 한 끼가 완성이에요. (팁: 스테이크 위에 남은 로즈마리 잎을 살짝 올려 장식해보세요.)