오늘의냉장고

1. 돼지고기는 얇게 썰어 준비하고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요. 당근과 청양고추도 채 썰어 준비합니다. (팁: 돼지고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 어우러져 더욱 맛있어져요.)

3. 만든 양념장에 돼지고기를 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워둡니다. (팁: 돼지고기를 양념에 충분히 재워두면 고기에 양념 맛이 깊이 배어들어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 먼저 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 물이 생기지 않고 맛있게 익어요.)

5. 돼지고기가 반쯤 익으면 양파, 당근, 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 숨이 죽고 고기가 완전히 익으면 청양고추를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아줍니다. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 물러지니 마지막에 넣고 센 불에서 살짝만 볶는 것이 좋아요.)

6. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 매콤 돼지 제육볶음 완성이에요! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 상추쌈과 함께 드시면 더욱 맛있답니다.)