오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간대로 삶아주세요. 면이 다 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 짜장 소스와 함께 섞을 것이므로 면을 알맞게 삶아주세요.)

2. 양파, 애호박, 감자는 한 입 크기로 썰어주세요. 돼지고기도 적당한 크기로 썰어주세요. (팁: 채소를 너무 작게 썰면 씹는 맛이 없어지니 적당한 크기로 썰어주세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 춘장을 약불에서 볶아 기름과 분리시켜주세요. (짜장 가루 사용 시 생략) (팁: 춘장을 잘 볶아야 쓴맛이 사라지고 고소한 맛이 살아나요.)

4. 볶은 춘장을 다른 그릇에 덜어두고, 팬에 식용유를 조금 더 두른 후 돼지고기를 볶아주세요. 고기가 익으면 양파, 감자, 애호박 순으로 넣고 볶아주세요. (팁: 고기가 충분히 익어야 잡내가 나지 않아요. 감자는 익는 데 시간이 걸리므로 먼저 넣어주세요.)

5. 볶은 채소에 물을 붓고 끓으면 볶아둔 춘장(또는 짜장 가루)을 넣고 잘 풀어준 후 설탕과 굴소스로 간을 해주세요. 5분 정도 중약불에서 끓여주세요. (팁: 짜장 가루는 찬물에 미리 개어서 넣으면 뭉치지 않아요.)

6. 농도를 보아가며 전분물을 조금씩 넣어가며 저어주세요. 원하는 농도가 되면 삶아둔 스파게티면을 넣고 소스와 잘 섞어 완성해주세요. (팁: 전분물은 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 농도를 조절해야 해요.)