오늘의냉장고

1. 닭다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 포크로 여러 번 찔러주거나 칼집을 내어주세요. 소금과 후추로 밑간을 해요. (팁: 닭다리에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 속까지 골고루 익어요. 물기를 완전히 제거해야 껍질이 바삭해진답니다.)

2. 마늘은 큼직하게 편으로 썰거나 통으로 준비하고, 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 감자는 너무 작게 썰면 익으면서 부서질 수 있으니 큼직하게 써는 것이 좋아요.)

3. 볼에 밑간한 닭다리, 썰어둔 감자, 마늘, 로즈마리 1줄기를 넣고 올리브유 2큰술을 넣어 골고루 버무려 15분 이상 재워두세요. (팁: 미리 재워두면 닭고기와 채소에 허브 향이 깊이 배어들어 맛이 훨씬 좋아져요. 시간이 없다면 바로 구워도 괜찮아요.)

4. 오븐을 200°C로 예열한 후, 오븐 팬에 종이호일을 깔고 재워둔 닭다리와 채소를 올려주세요. 남은 로즈마리 1줄기를 위에 얹어주세요. (팁: 종이호일을 깔면 팬에 재료가 들러붙는 것을 방지하고 설거지도 훨씬 쉬워진답니다.)

5. 예열된 오븐에 넣고 30~35분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 노릇하게 익어요. 닭다리 속까지 완전히 익었는지 확인해주세요. (팁: 닭다리가 두껍다면 조리 시간을 5~10분 정도 늘려주세요. 젓가락으로 찔러보아 맑은 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)

6. 노릇하게 구워진 닭다리와 채소를 접시에 예쁘게 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려주면 상큼함을 더할 수 있어요.)