고소한 간장 버터 파스타
요리 소개
간단하지만 중독성 강한 맛! 간장과 버터의 고소하고 짭조름한 조화가 일품인 간장 버터 파스타예요. 집에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있어 자취생이나 간단한 한 끼 식사를 원하는 분들께 딱이랍니다. 쪽파나 김 가루를 곁들이면 더욱 풍성한 맛과 향을 즐길 수 있고, 아이들 간식으로도 아주 좋으니 꼭 한번 시도해 보세요!
대체 재료 안내
굴소스가 없다면 맛술이나 설탕을 소량 넣어 감칠맛과 단맛을 보충할 수 있어요. 쪽파 대신 부추나 실파를 사용해도 좋고, 김가루 대신 구운 김을 잘라 올려도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 살짝 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 봉투에 적힌 시간대로 삶아줍니다. 면수는 1/2컵(100ml) 정도 남겨둡니다. (팁: 면수에 소금을 넣으면 면 자체에 간이 되어 더 깊은 맛이 나요.)
2. 마늘은 다지거나 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 마늘은 생략 가능하지만 넣으면 풍미가 더 좋아져요.)
3. 프라이팬에 버터를 넣고 약불에서 녹여줍니다. 버터가 녹으면 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 향을 내줍니다. (팁: 버터는 타기 쉬우니 약불에서 조리하고, 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.)
4. 간장과 굴소스를 팬에 넣고 약불에서 보글보글 끓여줍니다. 이때 남겨둔 면수 1/4컵(50ml)을 넣어 소스의 농도를 맞춰주세요. (팁: 굴소스는 감칠맛을 더해주지만 없으면 생략해도 괜찮아요.)
5. 삶아둔 스파게티면을 소스에 넣고 재빨리 섞어 면에 소스가 고루 배도록 볶아줍니다. 그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 김가루, 후추를 뿌려 완성합니다. (팁: 기호에 따라 베이컨이나 달걀 프라이를 추가하면 더욱 푸짐하고 든든한 한 끼 식사가 된답니다!)
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영양 정보 (1인분)
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