오늘의냉장고

1. 애호박, 양파, 당근은 잘게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소들을 최대한 잘게 썰어야 볶음밥과 잘 어우러져요.)

2. 달걀은 소금 약간을 넣고 잘 풀어 준비해 주세요. (팁: 달걀은 미리 풀어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만든 후 따로 빼두세요. (팁: 달걀은 너무 익히지 않고 부드럽게 스크램블 해주는 것이 좋아요.)

4. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 대파를 넣어 파기름을 내다가, 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 주걱으로 으깨가며 볶다가, 간장을 팬 가장자리에 둘러 지글지글 소리를 내며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 잘 섞어준 후, 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리하면 맛있는 애호박 달걀 볶음밥이 완성이에요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 고유의 향이 날아가지 않아요.)