오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 계란 3개는 풀어서 준비합니다. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 되지만, 닭다리살이 더욱 부드럽고 촉촉해요.)

2. 깊은 팬에 가다랑어포 육수(또는 물) 200ml, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 미리 양념장을 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 양념장이 끓으면 채 썬 양파와 닭고기를 넣고 닭고기가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 닭고기가 완전히 익도록 충분히 끓여주세요. 중간에 거품은 걷어내는 것이 좋아요.)

4. 닭고기가 다 익으면 풀어둔 계란의 절반을 고루 뿌려주고 뚜껑을 덮어 살짝 익혀주세요. (팁: 계란을 너무 휘젓지 말고 살짝만 익혀야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 남은 계란물을 다시 뿌리고 뚜껑을 덮어 계란이 반숙 상태가 될 때까지 약불에서 익혀주세요. (팁: 너무 완숙이 되면 퍽퍽해질 수 있으니 반숙 상태로 익히는 것이 오야코동의 매력이에요.)

6. 따뜻한 밥 위에 만들어진 닭고기 계란 덮밥을 올리고, 기호에 따라 송송 썬 쪽파나 김가루를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어주면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있답니다.)