오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 뜨거운 물에 1분 정도 데쳐서 부드럽게 한 후, 길게 반으로 썰어주세요. (팁: 어묵을 데치면 잡내를 없애고 부드러워져 말기 편해져요.)

2. 파프리카, 오이, 맛살은 어묵 길이와 비슷하게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감을 느낄 수 있답니다.)

3. 데친 어묵 위에 채 썬 파프리카, 오이, 맛살, 무순을 올리고 돌돌 말아주세요. 풀리지 않도록 이쑤시개로 고정해주세요. (팁: 어묵이 뜨거울 때 말면 더 잘 붙어요. 너무 단단하게 말지 않아도 괜찮아요.)

4. 찜기에 물을 붓고 끓으면 채소말이 어묵을 넣고 5분 정도 쪄주세요. (채소가 살짝 익을 정도) (팁: 너무 오래 찌면 채소의 아삭한 식감이 사라지니 주의해주세요.)

5. 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 찍어 먹을 양념장을 만들어주세요. 쪄낸 어묵말이찜은 이쑤시개를 제거하고 접시에 예쁘게 담아 양념장과 함께 내면 완성이에요. (팁: 양념장에 겨자를 조금 넣으면 알싸한 맛이 더해져 더욱 맛있어요.)